The diagram details the process of making smoked fish
The diagram illustrates the steps involved in producing smoked fish. From an overall perspective, it is readily apparent that the production of smoked fish is divided into a total of three main stages. These include catching fish, followed by processing it, and finally delivery to designated locations for retail.
Initially, fishermen utilize nets to catch fish from the ocean, after which they are transported back to port on boats. Upon arrival, the fish are thereafter frozen in containers to preserve their freshness and thawed before being put in fresh water for further preparation. In the following steps, fish are cut open with a butcher knife and then soaked in a mixture of salt water and yellow coloring to enhance their flavor and appearance.
Subsequently, the prepared fish are smoked, packed in cartons and kept at freezing temperatures to maintain their quality. After that, the fish are stored in a cold environment, prior to being distributed to retailers by lorry.
Words: 159
🔹 B2 Level
diagram: sơ đồ
illustrates: minh họa
steps: các bước
involved in: liên quan đến
from an overall perspective: nhìn chung
a total of: tổng số
main stages: các giai đoạn chính
include: bao gồm
followed by: tiếp theo là
finally: cuối cùng
delivery: việc giao hàng
designated locations: địa điểm được chỉ định
retail: bán lẻ
initially: ban đầu
utilize: sử dụng
transported: được vận chuyển
upon arrival: khi đến nơi
frozen: được đông lạnh
containers: các thùng chứa
thawed: được rã đông
fresh water: nước sạch
cut open: mổ / cắt ra
soaked in: được ngâm trong
mixture: hỗn hợp
flavor: hương vị
appearance: vẻ ngoài
subsequently: sau đó
packed in cartons: được đóng gói trong thùng carton
stored: được lưu trữ
distributed: được phân phối
🔹 C1 Level
readily apparent: rõ ràng / dễ nhận thấy
the production of: quá trình sản xuất
divided into: được chia thành
catching fish: việc đánh bắt cá
processing (it): chế biến (nó)
preserve their freshness: bảo quản độ tươi
for further preparation: để chuẩn bị thêm
enhance: nâng cao / cải thiện
prepared fish: cá đã qua sơ chế
maintain their quality: duy trì chất lượng
kept at freezing temperatures: được giữ ở nhiệt độ đông lạnh
cold environment: môi trường lạnh
prior to: trước khi
distributed to retailers: được phân phối đến các nhà bán lẻ
🔹 C2 Level
thereafter: sau đó (trang trọng)
designated: được chỉ định / được quy định
smoked fish: cá hun khói
butcher knife: dao mổ / dao chuyên dụng
lorry: xe tải